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Australia: Cavato un Melanosporum da 1,5 kg

Australia: Cavato un Melanosporum da 1,5 kg Stuart Dunbar, in Australia, è orgogliosa. Questo tartufo trovato nello stato di Victoria in Australia, vicino a Melbourne, pesa ben tartufo 1.511 kg . Ci sono voluti 45 minuti per cavarlo. “Ero con … Per saperne di più

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I principali tartufi Bianchi e Neri

I principali tartufi Bianchi e Neri I principali tartufi con peridio CHIARO I Peridio liscio o finemente verrucoso, o papillato, mai con verruche piramidali. Colori chiari, da bianco ocraceo a rosso bruno vivace. Nome Commestibile Tuber Borchii (Vittadini) Tuber Magnatum … Per saperne di più

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Red il Lagotto buongustaio

Red il Lagotto buongustaio Red è un buongustaio. Il tartufo non lo cercava soltanto, ma se lo mangiava! Bisognava essere velocissimi per cercare di stapparglielo dalle zampe o tra le fauci… altrimenti se lo divorava e lo deglutiva direttamente, gustandoselo … Per saperne di più

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Cartografie delle potenziali zone tartufigene italiane

In questa tabella abbiamo riunito (e contiamo di proseguire) le cartografie delle potenziali zone tartufigene italiane.  Regione  Link  Note  Abruzzo Arsa Abruzzo  Vedi Pagine: 13/14/29/ da 31 a 35  Marche  Da immagine: Magnatum Pico Melanosporum Verde scuro: Potenzialità alta Verde … Per saperne di più

Curiosità

querce

Querce, simbionti ma anche Medicamentose

Querce, simbionti ma anche Medicamentose Le querce da sempre esercitano il loro fascino, soprattutto su chi come noi ama andare a tartufi, non solo perchè entrano in simbiosi con il frutto delle nostre ricerche ma perchè sono proprio loro a … Per saperne di più

tartuficoltura

micorizzato

Cosa succede ad un’albero micorizzato?

Un’albero micorizzato sta meglio di uno non micorizzato? La simbiosi tra fungo e pianta ha luogo nell’apparato radicale della pianta e comporta un reciproco scambio di vantaggi tra i due organismi coinvolti: nel nutrimento e nella creazione di un ambiente … Per saperne di più

Quotazioni

2015/2016

Francia: Quotazioni del Melanosporum stagione 2015/2016

Quotazioni mercato all’ingrosso Francese 2015/2016 L’andamento delle quotazioni del Melanosporum della stagione di raccolta 2015/2016 sul mercato all’ingrosso in Francia. Mercato all’Ingrosso Data Quantitativi Kg Piccola € Media € Grande €  20/11/15 40 50.00  180.00 200.00 27/11/15 70 300.00 320.00 … Per saperne di più

ricette

lumache

Ricetta: Lumache al Tartufo Scorzone

Lumache al Tartufo Scorzone Le Lumache al tartufo è una ricetta di facile realizzazione, la preparazione del piatto dura circa 1 ora e 30 minuti, tempo di cottura 30 minuti e le dosi indicate sono per 4 persone. Ingredienti: 200 … Per saperne di più

il tartufo

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Cosa “nascondono” le etichette delle salse Tartufate?

Avete mai letto le etichette? L’aroma naturale del tartufo è composto da tantissime componenti, che non si trovano nella maggior parte del prodotti esposti sugli scaffali dei supermercati che invece utilizzano un aroma ottenuto in laboratorio per via sintetica. In … Per saperne di più