Scoperta una nuova specie di tartufo, il Tuber Suave

Ormai siamo abituati a pensare che un tartufo sia più tosto facile da riconoscere, soprattutto, dall’aspetto della sua gleba ma il  seguente studio ci dimostra che  non è affatto cosi. Dall’avvento della filogenetica molecolare molti ricercatori hanno lavorato alla revisione della tassonomia del genere Tuber. Basti pensare che siamo passati dalle precedenti 120 specie individuate alle attuali 220.

E non pensate che da questi siano esclusi i più “celebri”, come il Tuber Magnatum Pico o il Tuber Aestivum. Questo studio si è concentrato sul Tuber Mesentericum notoriamente riconoscibile dal suo aroma, tanto da essergli valso l’appellativo di tartufo fenico. Gli studi filogenetici condotti su di esso dal Prof. Pacioni e Pomponi  hanno portato alla scoperta di una nuova specie: il Tuber Suave ( in copertina)

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