Uova al forno con tartufo bianco pregiato (Tuber Magnatum Pico)
Uova al forno con tartufo bianco pregiato (Tuber Magnatum Pico)
L’uovo è un alimento naturale di cui ci si può cibare direttamente o come ingrediente presente in numerosi piatti delle cucine di tutto il mondo.
Il più utilizzato è l’uovo di gallina, ma si consumano anche le uova di altri volatili: quaglia, anatra, oca, struzzo, eccetera. Nell’uso corrente il termine uovo senza altre precisazioni indica quello di gallina.
INGREDIENTI:
- una grossa noce di burro,
- 5 uova,
- 1 tartufo bianco pregiato (Tuber Magnatum Pico),
- parmigiano,
- pepe e sale.
COME SI PREPARA:
mettere in un tegamino da forno il burro e farlo friggere. Togliere il tegame dal fuoco e rompere le uova, aggiungere del sale e sulle uova cospargere con uno stato sottile di tartufo bianco più scaglie di parmigiano. Aggiungere del pepe nero fresco ed in seguito infornare a temperatura elevata per fare unire le uova al parmigiano
