Scorzone Estivo (Tuber Aestivum Vittadini)

 Il Tuber Aestivum o Tartufo Nero Estivo Scorzone

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Tuber aestivum Vittad., ben noto fra i conoscitori di tartufi con l’appellativo volgare di “Scorzone“, il Tuber aestivum si contraddistingue per via di alcune caratteristiche fra cui spiccano le seguenti:

• la carne color giallo-sporco / nocciola,
• il peridio verrucoso e di colore nero,
• il suo periodo di maturazione, che è quello estivo (da cui trae origine il nome),

è una delle specie meno pregiate nel suo genere, sebbene sia un buon fungo commestibile.

Habitat

In terreni calcarei, drenati e ciottolosi d’origini geologiche diverse con pH 7-8, in boschi di latifoglie e misti, e in rimboscamenti con conifere, ma anche sotto piante isolate, senza prediligere alcun’esposizione, a quote variabili dal livello del mare finora 1400-1600 m. Fruttifica anche in superficie. Solitario o gregario.

Epoca di maturazione

Dalla tarda primavera all’inverno.

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