Bavette al tartufo Scorzone e gamberetti

Bavette al tartufo Scorzone e gamberetti

Bavette al tartufo Scorzone – piatto semplice e veloce.

ingredienti per 4 persone:

• 400g di pasta Bavette
• 300g di gambereti
• 200g di pomodorini ciliegini
• 200g di tartufo scorzone
• 100ml di panna da cucina
• prezzemolo qb.

procedimento

Preparate la panna amalgamando 50 g di tartufo tritato finemente e lasciate riposare.

Tagliate a metà i pomodorini e metteteli in una padella capiente e fate soffriggere con un filo d’olio e unite i gamberetti ed altri 50 grammi di tartufo a pezzi.  A metà cottura addizionate il prezzemolo e fate consumare l’acqua dei pomodori.

Cuocete la pasta in acqua salata per la metà del tempo di cottura e scolatela tenendo da parte un po’ dell’acqua e unite le bavette al sugo aggiungendo acqua di cottura fino alla completa cottura

Unite la panna tartufata e saltate velocemente il tutto

Servire con una spolverata di tartufo a lamelle