Segnala il ristorante

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Segnala il ristorante – Il tartufo è un prodotto di nicchia, e in quanto tale viene degustato solo per occasioni speciali, per questo motivo i consumatori non hanno la gli elementi per distinguere un prodotto di qualità da uno che non lo è. Tanto è vero che vengono serviti nei ristoranti, anche stellati, tartufi immaturi conditi con oli artificiali. Questo mal costume oltre a creare un danno economico allontanando sempre più le persone nel ricercare questo prodotto, alimenta un vero e proprio mercato di frodo, in quanto il tartufo potendo essere servito anche immaturo viene cavato con le zappe distruggendo l’intero ecosistema tartufigeno. Per intenderci nessun consumatore acquisterebbe una mela acerba perché conosce il sapore della stessa. Quindi al fine di contrastare il bracconaggio di tartufi abbiamo deciso di partire dal consumatore, rendendolo più consapevole. I ristoranti segnalati verranno resi pubblici e ben distinti tra quelli dove è possibile degustare del vero tartufo dai millantatori.