I NAS, i bracconieri e la grande abbuffata di fioroni bianchi – Piemonte
I NAS, i bracconieri e la grande abbuffata di fioroni bianchi – Piemonte
I NAS, i bracconieri e la grande abbuffata di fioroni bianchi – La stagione di raccolta del tartufo bianco è alle porte e le abbondanti e generose piogge promettono, forse troppo, un’ottima annata. Tanto che i tartufai bracconieri sono già attivi da nord a sud per rifornire di fioroni di tartufo bianco commercianti e ristoratori.
Riportiamo parte di quanto pubblicato su La Stampa di Cuneo il 30 agosto.
Il Nas di Alessandria è allertato. «Fino al 21 settembre i tartufi bianchi non devono essere commercializzati – dice il tenente colonnello Biagio Carillo, comandante del Nas -. Faremo tutte le attività di verifica per far rispettare questo divieto». I ristoratori di Langa e Roero hanno ricevuto un promemoria anche dall’Associazione commercianti albesi. «Il tartufo – dice il direttore Fabrizio Pace – è un frutto troppo importante per questo territorio e per la sua economia: osservare il fermo biologico e raccoglierlo nei periodi indicati è doveroso, in ossequio alle regole e nel rispetto della natura che lo produce».
Insomma, quest’anno la stagione del tartufo bianco promette bene e non è il caso di rovinarla con una falsa partenza. La «grande abbuffata» può aspettare ancora tre settimane.
I trifolao attivi in Piemonte sono 5mila. «Siamo stati noi a chiedere alla Regione di istituire il fermo biologico, sarebbe assurdo non rispettarlo» dice Agostino Aprile, presidente dell’Unione delle Associazioni trifolao piemontesi. Le sanzioni sono pesanti e vanno fino a 2.582 euro per chi raccoglie e fino a 5.170 euro per chi commercializza tartufi fuori dal periodo consentito.
«Quest’anno – aggiunge Aprile – abbiamo organizzato delle guardie ecologiche, una decina di volontari abilitati che girano nelle tartufaie a caccia di chi non rispetta le regole».
La scelta della foto di copertina è per non dare ulteriori spiegazioni sulla qualità, la dove ce ne fosse bisogno, su cosa sono i fioroni di tartufo bianco.
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