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Bocconi avvelenati un fenomeno spiegato dalla storia Bocconi avvelenati un fenomeno spiegato dalla storia – In Italia l’uso del veleno è stato una pratica legale sino al 1977; il veleno veniva impiegato soprattutto a fini venatori, per eliminare i predatori di animali cacciabili. Alcune specie di rapaci sono scomparse dall’Italia o da ampie zone di essa…

Tartufi in sicilia tra storia e letteratura Tartufi in sicilia tra storia – La scoperta del tartufo in Sicilia viene attribuita comunemente a Giuseppe Insegna che avrebbe trovato questo tipo particolare di fungo in un vaso nel giardino botanico di Palermo nel 1874. Il realtà il primo ritrovamento del tartufo in Sicilia è documento di…

Gli incassi dell’asta del tartufo dal 1999 ad oggi Gli incassi dell’asta del tartufo dal 1999 ad oggi – Anche quest’anno torna l’asta del tartufo bianco d’alba ormai divenuto una tradizione biennale, anche probabilmente per via della crisi, i prezzi sotto elencati sono da capogiro e hanno certamente aiutato ad alimentare l’immaginazione collettiva legata al…

Lettera del 1808 – «Mi spiega come seminare i Tartufi?» Lettera del 1808 – Da ricerche ancora in corso risulta che gli studi di tartuficoltura risalgono ai primissimi del 1800, ad opera di Pietro Fontana , che si dedicò alla sperimentazione della coltura del tartufo. Nella corrispondenza con il principe Stanislao Poniatowski (1754-1837), nipote ed erede…

Gli elisir d’amore dei “CERRETANI” I ciarlatani preparavano elisir d’amore all’essenza del tartufo nero che poi vendevano dappertutto. E di tartufi se ne intendevano come forse nessun altro. Anche perché il termine stesso di ciarlatano viene da “cerretano” e indica gli abitanti di Cerreto, che ancora oggi è una delle piccole patrie del fenomenale tuber. Quei…

I tartufi sono di chi li trova o dei proprietari dei terreni dove nascono? Altro che diavolo. I tartufi anche nell’Età di Mezzo erano il “cibo degli dei” di cui già parlava Nerone. Anche se all’epoca lo apprezzavano soprattutto le classi popolari. Allora a tavola e nella società, era comunque importante che ciascuno rimanesse al suo posto.…

Tartufi regalati per non pagare le tasse e farsi visitare dai medici Il valore dei tartufi divenne presto un bene comune, da condividere. In quasi tutte le zone vocate dell’Umbria, le tartufaie venivano affittate al miglior offerente ed i ricavi venivano poi reinvestiti in servizi collettivi. Così il tartufo assunse anche un ruolo sociale: divenne…

Napoleone Bonaparte (1769-1821) più che all’ispirazione era interessato al sostegno afrodisiaco. Mangiava tartufi prima di affrontare Giuseppina nel talamo nuziale, dove si dice non uscisse spesso vincitore. Le cronache di corte ricordano che nei pranzi ufficiali di Napoleone quei funghi odorosi erano sempre al centro della tavola. Napoleone faceva tutto di corsa, dalle campagne militari…

   Il ricordo di Renato Tozzi, re della cucina al tartufo: fu lui a ideare la Mostra mercato di San Miniato Per capire re della cucina al tartufo: fu lui a ideare la Mostra mercato oggi, a distanza di tanti anni cos’è stata la cucina di Renato Tozzi e come aveva trasformato il Miravalle (albergo-ristorante nel…

Il fagiano alla Gabriele D’Annunzio Il fagiano alla Gabriele – La ricetta  è tratta dall‘Almanacco gastronomico di Jarro, nome d’arte di Giulio Piccini. I due si conoscevano bene. Parlo di Jarro e D’Annunzio. Intorno al 1898, D’A. si trasferì vicino Firenze, a villa La Capponcina, per stare accanto alla sua amata Eleonora Duse. “Ti mando quel…