Zone tartufigene in Sicilia
Sicilia – Zone tartufigene
In Sicilia i tartufi si trovano anche sugli iblei ed esistono, addirittura, almeno dall’800. Sono stati i monaci benedettini catanesi a lasciarci le prime attestazioni: i cavatori iblei andavano in cerca di tartufi col maiale e poi li rivendevano al mercato catanese. Gianrico Vasquez, oltre ad essere un docente ed un micologo, e’ stato anche il primo a ritrovare in territorio siciliano il tartufo bianco pregiato, noto come “bianco d’Alba”
Le aree tartufigene più importanti della Sicilia sono soprattutto per lo scorzone:
- gli Altopiani delle Madonie,
- i Monti Nebrodi,
- i Monti Iblei sino alle pendici dell’Etna
Il Bianchetto viene raccolto nelle Pinete Catanesi.
