{"id":8201,"date":"2017-04-03T17:57:46","date_gmt":"2017-04-03T15:57:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.andareatartufi.com\/wordpress\/?p=8201"},"modified":"2017-04-03T17:57:46","modified_gmt":"2017-04-03T15:57:46","slug":"lasparago-selvatico-pianta-comare-dello-scorzone-e-del-bianchetto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.andareatartufi.com\/wordpress\/lasparago-selvatico-pianta-comare-dello-scorzone-e-del-bianchetto\/","title":{"rendered":"L&#8217;asparago selvatico &#8211;  Pianta comare dello scorzone e del bianchetto?"},"content":{"rendered":"<h4 style=\"text-align: center;\">L&#8217;asparago selvatico &#8211; Pianta comare dello scorzone e del bianchetto?<\/h4>\n<p>L&#8217;asparago selvatico (Asparagus acutifolius) \u00e8 una pianta \u00a0reperibile in tutto il bacino del Mediterraneo. I nomi comuni &#8220;asparago spinoso&#8221; e &#8220;asparago pungente&#8221; derivano dalle caratteristiche spine.<\/p>\n<p>Spesso nelle \u00a0zone tartufigene sono presenti gli asparagi selvatici, ci\u00f2 che ho notato in questi anni \u00e8 che in zone boschive ove vene sono elevate concentrazioni \u00e8 possibile cavare sia lo scorzone che il bianchetto, a seconda degli alberi simbionti locati nella zona, questo mi ha portato a documentarmi sulle &#8220;abitudini&#8221; dell&#8217;asparago selvatico, per capire se \u00e8 frutto di un caso o se vi sia una correlazione.<\/p>\n<p>E&#8217; per questo\u00a0ho comparato gli habitat degli asparagi con i tartufi in questione:<\/p>\n<ul>\n<li>L\u2019asparago selvatico cresce in tutta Italia, dal livello del mare sino ai mille metri di altitudine, tranne dove gli inverni sono troppo rigidi. Predilige le zone ombrose di boschi radi e di frutteti ed oliveti, ma sopporta anche il pieno sole. <strong>\u00c8 una pianta che si adatta a diversi tipi di terreno, sia acidi che alcalini, tranne a quelli eccessivamente umidi<\/strong> e dove <strong>ristagna l\u2019acqua<\/strong>.\u00a0L\u2019asparago selvatico cresce egregiamente anche in terreni marginali (dove poche altre specie possono dare un raccolto), sassosi, incluse le scarpate, poco indicate per altre colture. <strong>Esige un buon livello di sostanza organica, soprattutto in presenza di terreni argillosi<\/strong>, che tendono a \u00abspaccarsi\u00bb d\u2019estate con la siccit\u00e0, danneggiando le radici delle piante.<\/li>\n<li>I suoli a <strong>tartufo nero estivo<\/strong> presentano in genere dei profili di tipo rendzina e di tipo suolo bruno <strong>calcareo<\/strong>, anche se questo tartufo non teme i suoli molto superficiali, quasi bruti, su roccia madre di calcare duro; la loro tessitura \u00e8 molto variabile secondo gli ambienti, ma il pi\u00f9 sovente si presenta equilibrata. Il\u00a0Tuber aestivum\u00a0pu\u00f2 svilupparsi in mezzo alle pietre, fra gli interstizi della roccia o nelle conche, ove si \u00e8 anche accumulato molto humus proveniente dalla decomposizione delle foglie. <strong>Questo tartufo predilige particolarmente terreni calco-magnesiaci, filtranti, ricchi in costituenti fini e grossolani, con struttura aerata e grumosa<\/strong>, e sopporta meglio che il\u00a0Tuber melanosporum\u00a0suoli molto pi\u00f9 pesanti e tenaci; il tartufo nero d\u2019estate pu\u00f2 fruttificare in <strong>terreni ricchi d\u2019argilla<\/strong> a condizione che, oltre alla presenza di calcare, la parte superficiale ove si trovano i carpofori sia molto aerata; <strong>esso rifugge dai terreni fradici preferendo quelli in cui l\u2019umidit\u00e0 non sia prolungata e che si riasciughino prontamente<\/strong>. L\u2019aspetto chimico di questi suoli rivela che\u00a0Tuber aestivum\u00a0<strong>si sviluppa a livelli di sostanza organica molto variabili, tuttavia rispetto al nero pregiato ne sopporta contenuti pi\u00f9 elevati<\/strong>, infatti \u00e8 capace di svilupparsi nella lettiera ammucchiata fra le pietre. La quantit\u00e0 di ioni scambiabili presente nei suoli dove fruttifica lo scorzone pu\u00f2 essere variabile, anche se esso si sviluppa generalmente su suoli ben provvisti di potassio ma molto poveri di fosforo e sufficientemente ricchi di calcio.<\/li>\n<li>Tuber Borchii:<strong> In suoli calcarei, argillosi<\/strong> (collinari), ma anche sabbiosi (pinete costiere)<strong> e in humus non moto acido<\/strong>; in <strong>boschi di latifoglie o di conifere o misti,<\/strong> a poca profondit\u00e0 nel suolo; dal livello del mare ai <strong>1000 m di altitudine<\/strong>. Solitario e gregario.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Non essendo un agronomo questi risultati non possono portarmi ad una affermazione positiva o negativa al quesito, spero per tanto che utenti pi\u00f9 ferrati sull&#8217;argomento mi possano aiutare a svelare l&#8217;arcano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;asparago selvatico &#8211; Pianta comare dello scorzone e del bianchetto? L&#8217;asparago selvatico (Asparagus acutifolius) \u00e8 una pianta \u00a0reperibile in tutto il bacino del Mediterraneo. I nomi comuni &#8220;asparago spinoso&#8221; e &#8220;asparago pungente&#8221; derivano dalle caratteristiche spine. 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