Cavalieri del tartufo – C’\u00e8 anche oggi modo, volendo, di essere cavaliere, non proprio come un tempo ma basato comunque sul dedicarsi con passione a un’impresa: si pu\u00f2 far parte, per esempio, di una Confraternita di appassionati gourmet.<\/strong><\/p>\n Certo non \u00e8 come inseguire il Graal o difendere un regno, ma \u00e8 un’esperienza che comporta comunque un ideale da perseguire, una cerimonia di investitura, un castello, uno stemma, <\/strong>l’essere degni di appartenere a un gruppo che ha come fine comune l’avere qualcosa di nobile da preservare<\/strong>: e poche cose sono nobili quanto il pregiatissimo tartufo bianco delle Langhe<\/strong>, terre diventate Patrimonio dell’Umanit\u00e0 Unesco. Un patrimonio di cui fa parte anche il\u00a0Castello di Grinzane Cavour<\/strong>, dove a met\u00e0 Ottocento visse per alcuni anni il conte Camillo Benso, ora diventato museo ma anche sede dell’Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini di Alba.<\/strong><\/p>\n Confraternita nata nel 1967 per volont\u00e0 di 21 fondatori con lo scopo di\u00ab difendere e diffondere ovunque la genuina gastronomia, i tartufi, i vini e gli altri prodotti meravigliosi ed inconfondibili della terra di Alba e delle Langhe\u00bb.<\/p>\n \u00abTartufo bianco? Barolo? The best\u00bb. E se a pensarla cos\u00ec \u00e8 un gruppo di cavalieri della Confr\u00e9rie des Chevaliers du Tastevin (12mila nel mondo), paladini dei fantastici vini di Borgogna, incontrati durante un capitolo del loro Ordine nel castello fiabesco di Clos de Vougeot, il complimento \u00e8 grandissimo. Questo \u00e8 stato il mio primo incontro con il mondo delle Confraternite, araldi, tra squilli di trombe, musici e servitori in costume, severi cerimoniali, canti goliardici e fiumi di vino borgognone.<\/p>\n