Ciao Marco, Come \u00e8 nata la tua passione per la micologia? Prima dei vent\u2019anni, poich\u00e9 vedevo mio padre andare a fungi con gli amici. Aveva un piccolo manuale tascabile, a disegni, il FENAROLI-TOSCO, non esistevano altri libri a foto, usciti negli anni successivi, come il CARLO ALBERTO BAUER e i successivi libri di BRUNO CETTO. Con quelle scarne immagini cominciai a studiare qualche specie in pi\u00f9 dei Porcini, Ovoli e Galletti\u2026. Quando avevo dubbi su funghi sconosciuti, andavo a farli controllare al Mercato Ortofrutticolo di Bologna, dove la bravissima Dottoressa FAENZA effettuava i controlli di funghi a scopo alimentare, e ben presto divenni un suo ospite fisso. Mi avvicinai poi all\u2019Unione Micologica Italiana, il cui Segretario, il Chiar.mo Professor GILBERTO GOVI, Docente universitario ad Agraria, fu un precursore della Micologia bolognese di quegli anni. Grazie a Lui, e all\u2019UMI, dove confluivano Micologi di fama mondiale, le mie conoscenze si estesero, anche partecipando , come uditore ma anche come Docente, a innumerevoli Convegni, studi e manifestazioni. In questo ambito, inizi\u00f2 il mio interesse , anche scientifico, per i Funghi ipogei, cio\u00e8 sotterranei, e in particolare per i TARTUFI, in tutti i loro aspetti, dal riconoscimento , alla loro diffusione, la loro ecologia, alla loro coltivazione, soprattutto, ma non solo, attraverso l\u2019aiuto e la collaborazione con l\u2019Unione Micologca Italiane e l\u2019Universit\u00e0 di Bologna, ancor oggi punti di riferimento per questi temi.<\/p>\n In cosa consiste il tuo lavoro? <\/strong><\/p>\n Il mio non \u00e8 mai stato un \u201clavoro\u201d vero e proprio, avendo avuto io una professione come \u201celettronico\u201d, ma piuttosto un hobby a notevole livello, come spesso \u00e8 successo in Italia. Mi capita comunque di effettuare controlli su tartufi e su prodotti al tartufo, per aziende che necessitano di una perizia qualificata.\u00a0 Sul tartufo \u00e8 gi\u00e0 stato detto tutto o c’\u00e8 ancora molto da dire? <\/strong><\/p>\n E\u2019 stato detto molto, ma ovviamente c\u2019\u00e8 ancora molto da sapere, da imparare, da insegnare.<\/p>\n Cosa si potrebbe fare per tutelare il tartufo made in Italy? <\/strong><\/p>\n Dal punto di vista dell\u2019origine controllata , la via \u00e8 quasi impossibile, perch\u00e9 sia qui che all’estero c\u2019\u00e8 tartufo ottimo e tartufo pessimo. La cosa pi\u00f9 intelligente sarebbe da parte di ENTI, ASSOCIAZ. LOCALI DI TARTUFAI, DI CONSUMATORI, di GARANTIRE la provenienza dei prodotti, poi uno sceglierebbe i tartufi e i prezzi che preferisce. Ma questo avrebbe successo solo se questi soggetti fossero credibili e meno egoisti e pi\u00f9 intelligenti\u2026 ma forse \u00e8 chiedere troppo\u2026<\/p>\n Hai un aneddoto da raccontarci sulle tue uscite a tartufi? <\/strong><\/p>\n In 50 anni che mi occupo di tartufi, di episodi vissuti e \/o ascoltati, ne ho a pacchi, ma non ho intenzione adesso di scrivere le mie memorie. Piuttosto, consiglio di leggere alcuni libri scritti da tartufai appassionati; ce ne sono diversi, ne cito uno per tutti, che mi ha colpito per le esperienze che narra, di una vita a tartufi: \u201cIl sogno di un Tartufaio\u201d di Angelo Rinaldi.<\/p>\n
\n<\/strong><\/p>\n![\"morara2\"](\"http:\/\/www.andareatartufi.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/morara2.jpg\")
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