Ciao Alessandro, da quanto tempo coltivi la passione per la natura e la ricerca del tartufo?<\/strong><\/p>\n Nasce tutto grazie a mio padre Salvatore che mi portava fin da piccolo per boschi, insegnandomi a riconoscere ed amare piante, animali e funghi. Per me, bambino di borgata cittadina, era come vivere una favola, ad ogni passo vedevo un documentario, imparai presto cos\u00ec facendo a vedere \u201coltre il guardare\u201d. Il ragno e la sua tela, farfalle variopinte, animaletti che sgusciavano fuori dalla tana quando nel momento della colazione nel bosco giocavamo all’invisibilit\u00e0, rimanendo immobili per vedere poi la vita che si rianimava, accettando il nostro essere l\u00ec. La fionda da monello rimaneva in casa, nessuna voglia di infrangere quel dono che mi era stato dato, l’amore per la Natura. L’ alba nel bosco poi, era ed \u00e8 una delle pi\u00f9 belle sensazioni provate, nessuna fatica ad alzarmi dal letto, anzi non dormivo affatto quando sapevo che l’indomani si andava per boschi. Vivevo alla periferia di Roma allora, talmente ero stato contagiato dal \u201cVerde\u201d che in et\u00e0 matura la citt\u00e0 divent\u00f2 stretta per i miei orizzonti e cos\u00ec decidemmo, io e mia moglie, di trasferirci in campagna. Il Tartufo entra nella mia vita 6 anni or sono ad una cena tra amici, uno degli invitati si present\u00f2 con dei scorzoni (tuber aestivum) dicendo che li aveva trovati il suo cane nel bosco adiacente ad un terreno lavorato ad ulivi. Immediatamente scatt\u00f2 la molla, un segreto del bosco era arrivato a me, i tartufi non erano un’esclusiva del Piemonte o dell’Umbria ma anche qui, chiss\u00e0 quanti ne avevo calpestati in tutti questi miei girovagare per boschi. Non ci dormii, ero preso, ormai quasi da subito infettato da \u201c micosi ipogea\u201d Cominciai a leggere tutto quello che trovavo, cercai pi\u00f9 fonti possibili da internet a racconti contadini. Con i cani me la cavavo gi\u00e0 bene, erano sempre stati in casa, altra passione di mio padre e di riflesso mia. Ormai \u201cmalato cronico\u201d presi una cucciola, e cominci\u00f2 l’avventura…\u00a0 Qual’\u00e8 l’aspetto pi\u00f9 poetico della ricerca a tuo parere?<\/strong><\/p>\n Il Bosco, la sua magia di suoni colori e profumi. La simbiosi che si instaura tra cane e il suo conduttore. L’affidarsi a tutto questo senza aspettative, anche un’uscita a vuoto diventa una bella avventura se la pensi cos\u00ec. Quando si trova qualcosa invece \u00e8 gioia pura, il profumo che ti assale e poi ti segue nella sacca, che aiuta come un doping a sopportare il peso dei chilometri fatti. Questa \u00e8 per me la Poesia del cercatore di Tartufi.<\/p>\n Il tartufo pi\u00f9 grande della tua vita quanto pesava? E come lo hai trovato?<\/strong><\/p>\n Ti racconto invece del tartufo pi\u00f9 piccolo, che \u00e8 un traguardo maggiore per il naso del cane a mio giudizio, Ci racconti qualcosa sul tuo fedele gregario?<\/strong><\/p>\n Dora, meticcio, Golden retriever e Lagotto romagnolo. Cane scartato perch\u00e9 errore dell’allevatore a cui sfugg\u00ec il maschio lagotto preso dall’amore di una splendida Golden. Andai a prenderlo a Riccione, me lo porse una bambina con le lacrime agli occhi, la bimba sentiva che era un cane speciale. Mi cimentai nell’addestramento con caparbiet\u00e0 e pazienza, usando tartufo fresco acquistato, facendo tesoro di consigli degli esperti che mi spronavano ad uscire sempre pi\u00f9 per boschi a \u201cgiocare\u201d , andare pi\u00f9 possibile in Qual’\u00e8 l’aspetto che pi\u00f9 ti delude del mondo del tartufo<\/strong> ?<\/p>\n L’avidit\u00e0, la mancanza di rispetto nei confronti dei cani, del prossimo e della Natura. Vedo trattare cani come oggetti. Cani scheletrici perch\u00e9 mangiano solo il premio, e solo se cavano, Cani puniti da collari elettrici,<\/p>\n Cani che escono dai box pochissimo, neanche per giocare un po’, usati soltanto per andare a combattere come gladiatori nell’arena, caveranno forse pi\u00f9 del normale, ma a me cos\u00ec non piace. Non sei buono? Ti vendo o ti regalo. (\u00c8 il Cane che dovrebbe ragionare cos\u00ec!!!!) \u2026 La maggior parte dei fallimenti visti in questi pseudo-tartufai \u00e8 il pensare che il cane non va allora, va cambiato, presi da uno scoraggiamento che li assale, ma mai facendo autocritica, \u201cCercatori\u201d che vanno con avidit\u00e0 senza imparare dal bosco, non conoscendo neanche una minima parte delle piante che li circondano, pensano che il bosco sia li solo per i tartufi perch\u00e9 sanno che li sono stati trovati. E soprattutto, coloro che mettono bocconi avvelenati alle spese dei cani \u201cconcorrenti\u201d Ho perso Luna in questo modo, lagotto romagnolo di 2 anni morta perch\u00e9 qualcuno ha avuto la vigliaccheria di seminare senza alcun scrupolo orrore nel bosco. L’Avidit\u00e0 \u00e8 l’ignoranza umana \u00e8 l’aspetto pi\u00f9 brutto come nella vita, anche nel mondo del Tartufo.\u00a0 Ho visto sul web che intagli e pirografi il legno, hai ereditato la dote di artista o hai avuto un maestro? Che consiglio puoi dare a chi come te vorrebbe personalizzare il manico del proprio vanghetto?<\/strong><\/p>\n Tutto si impara se si ha passione, e con un maestro che ti d\u00e0 la spinta iniziale tutto \u00e8 pi\u00f9 facile. Stavolta \u00e8 colpa di Nonno Mario Avevo 10 anni circa, lo seguivo spesso nelle sue faccende, il nostro eden era il suo orto. Un giorno da un pezzo di corteccia di pino magicamente per i miei occhi fece una barchetta, Mi vide talmente incantato che mi regal\u00f2 il suo taglientissimo coltellino da innesti con la severa raccomandazione in dialetto Romanaccio:<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.andareatartufi.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/magia.jpg\" "\\"Alessandro")
<\/a><\/p>\n<\/a>un tuber melanosporum, il cane veniva trottando verso di me quando le arriv\u00f2 l’odore e part\u00ec al galoppo … venti metri di distanza come attaccato ad un filo, arrivammo insieme sul posto e cominci\u00f2 a scavare, credevo di trovare un’enormit\u00e0 di tartufo tanto era stata la veemenza nel correre l\u00ec, a trenta centimetri di profondit\u00e0 ancora non vedevo nulla, fin quando non vidi Dora scavare ancora un poco e fare la sgrullata classica del cane che ha in bocca il tartufo… quando sulla mano cadde sto tarufino pi\u00f9 piccolo di una lenticchia, rimasi impressionato. La premiai come se avesse trovato un tartufo da due chili tanto era stata brava. Quel tartufo supera alla lunga tutti i bei pezzi di pregiati trovati in questi anni.<\/p>\n<\/a>
\ntartufaia per far familiarizzare il cane agli innumerevoli stimoli di cui \u00e8 piena la natura. Non tradendo mai la mia filosofia, usai solo e soltanto il metodo gentile. Come paragone ho sempre avuto il cane per i non vedenti, un cane a cui \u00e8 stato insegnato ad imparare, un cane che dall’asilo \u00e8 passato alla laurea grazie al tempo, la pazienza e l’insegnamento: E cos\u00ec, con la certezza che il cane non ha limiti nell’apprendere, finalmente riuscimmo nell’intento. Dora, fece il suo primo tartufo Tuber aestivum, al compimento del suo primo anno di et\u00e0, anche se era pronta da molto prima, lo capii solo dopo in quanto ero io che andavo sbloccato e non lei. Il lavoro di quell’anno comunque non fu vano, passeggiate vicino a recinti di cinghiali in cattivit\u00e0, la vicinanza di gatti, delle galline che le razzolavano vicino mentre si faceva scuola, hanno fatto si che \u00e8 diventata adulta con interesse nullo per il selvatico, solo io lei , il bosco e il \u201cgioco del cerchiamo il tartufo\u201d. Nel tempo, mi ha aiutato nell’avviare nuovi cuccioli come cane guida, ed il branco \u00e8 cresciuto di numero. Arriv\u00f2 la laurea anche per noi, avendo trovato tutte e nove le specie di tartufo commestibili pi\u00f9 molte specie di \u201ccaciole\u201d ( Tartufi non commestibili ma ugualmente belli ed interessanti da scovare). Ora a fianco a Dora ed altri 4 cani, mi sento anche io un tartufaio vero.<\/p>\n<\/a><\/a><\/p>\n