Nell\u2019episodio 8, \u201cMorire insieme<\/em>\u201d,\u00a0Edoardo Conte<\/strong>, un detenuto dell\u2019IPM, ottiene un permesso di lavoro e inizia la sua esperienza nell\u2019azienda Polidori, il cui proprietario \u00e8 il padre di Teresa, sua amante da cui aspetta un bambino. Il signor Polidori non accetta l’unione fra il ragazzo e sua figlia, ma prova a dargli una possibilit\u00e0 aiutandolo a inserirsi, in particolare nella fascia alta della societ\u00e0 napoletana.<\/p>\n Primo giorno di lavoro, Edoardo Conte viene invitato da Polidori a pranzo. La tavola \u00e8 riccamente imbandita e i due sono seduti distanti, entrambi a capotavola. La cameriera serve il primo piatto coperto con una cloche. Quando Edoardo la solleva rimane sbalordito: \u00abE questo \u00e8?\u00a0Solo un uovo<\/strong>?\u00bb, dice in dialetto napoletano. Polidori risponde dandogli un grande insegnamento: \u00abQuello \u00e8 soltanto un uovo fino a quando non ha la fortuna di incontrare un altro ingrediente: questo\u00a0tartufo<\/strong>, che ha il potere di trasformare il cibo ordinario in un piatto importante, nobile\u00bb<\/p>\n Ma la\u00a0storia dell\u2019uovo<\/strong>\u00a0\u00e8 anche una citazione al grande\u00a0Luigi Veronelli<\/strong>. Lo stesso episodio della cloche, della sorpresa davanti a un uovo al tegamino, capit\u00f2 anche al gastronomo italiano. Da giovane si fece regalare dal padre un soggiorno di una settimana all\u2019Hotel Savoy<\/strong>\u00a0di\u00a0Londra<\/strong>, e la prima sera a cena non guard\u00f2 nemmeno il menu e al momento dell\u2019ordinazione richiese il piatto pi\u00f9 caro della casa. La sala rimase spiazzata tant\u2019\u00e8 che i camerieri, non sapendo come muoversi, chiamarono il direttore \u2013 il noto\u00a0Luigi Carnacina<\/strong>\u00a0poi diventato grande amico e collega di Veronelli \u2013 per risolvere la questione. Capita la richiesta, dopo venti minuti circa, il direttore si present\u00f2 con una parata di camerieri per servirgli un piatto coperto da una cloche. Quando Veronelli la sollev\u00f2, scopr\u00ec solo\u00a0due uova al tegamino\u00a0<\/strong>restando di stucco. Carnacina gli rispose che in quel piatto c\u2019era tutta la sapienza e la conoscenza dello chef, per questo lo consideravano il piatto pi\u00f9 caro della casa.<\/p>\n
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