Tempi di raccolta nelle tartufaie coltivate

I tempi di raccolta nelle tartufaie coltivate Italiane, varia a seconda di diversi fattori. Comunque, in base alle recenti esperienze si può dichiarare che:

I tempi di raccolta

Inizio Raccolta
Tartufo nero pregiato: 6-8 anni
Scorzone: 6-8 anni
Uncinato: 8-9 anni
Bianchetto: 5-7 anni
Tartufo bianco pregiato: 12-15 anni

Piena Raccolta 
Tartufo nero pregiato: 12-15 anni
Tartufo estivo: 12-15 anni
Uncinato: 12-15 anni
Bianchetto o Marzuolo: 10-12 anni
Tartufo bianco pregiato: ???

Alla fine della stagione produttiva del tartufo è pratica comune abbattere le piante per mettere da dimora piantine appena micorizzate.

I tempi di raccolta oltre a variare da regione a regione possono trovare differenze anche nel genere di panta con cui va in simbiosi.

fonte: mondotartufo