Perchè si chiama Tuber Mesentericum?

Perchè si chiama Tuber Mesentericum?

Il tartufo nero ordinario o meglio conosciuto come Fenico o tartufo nero di Bagnoli  è ,a mio parere ingiustamente, il” brutto anatroccolo” dei tartufi per via del fatto che il suo profumo è molto intenso, e  ricorda quello dell’ acido fenico, di tintura di iodio,  che però si attenua molto dopo la cottura

Questo fa si che molti tartufai lo temono come la peste, perchè se accidentalmente lo si mette insieme ad altre specie raccolte esse vengono, come si dice in gergo, infenicate

Molti a questo punto potrebbero pensare ,visto il suo caratteristico odore, che  per riconoscerlo bastì annusarlo, ma non è cosi. Di fatti, soprattutto quando le temperature sono molto basse, non sempre  rilascia il suo caratteristico profumo.

A questo punto un altro indizio per smascherarlo ci viene dato dall’origine del suo nome in latino

Il Tuber Mesentericum deve il  nome alla particolarità della sua forma che ricorda quella di un mesentere  (o mesenterio) É un organo che, a partire dalla parete addominale posteriore, si connette all’intestino mesenteriale (in foto ).