Il sale aromatizzato al tartufo – Come realizzarlo

Il sale aromatizzato al tartufo – Come realizzarlo

Il sale aromatizzato al tartufo – Quest’oggi vi presentiamo un modo semplice ed efficace per insaporire tutto l’anno le vostre pietanze senza ricorre ad elaborati condimenti di difficile abbinamento ed altrettanta conservazione.

Ingredienti:

  1. Sale grosso 1 kg;
  2. Tartufo fresco 100 g.

Preparazione:

Lavate accuratamente il tartufo con uno l’ausilio di uno spazzolino. Asciugatelo con cura e tagliatelo a lamelle sottili. Disponete le lamelle su un panno di cotone e esponete il tutto al sole avendo cura di girare le lamelle di tanto in tanto¬†per disidratarle al meglio.
Una volta essiccato il tartufo unire le lamelle al sale grosso e tritare il tutto molto finemente fino ad ottenere un sale fino.

Usi in cucina:

Adatto per condire ogni genere di piatto.

Nota:

Sono adatti tutte le specie di tartufi.