Burro al Tartufo Bianco : Ricetta

Burro al Tartufo Bianco : Ricetta

Burro al Tartufo Bianco – Ingredienti per 4 persone

250gr di burro fresco

100gr di tartufo bianco fresco ( tuber magnatum pico)

Preparazione

Far ammorbidire il burro, e lavorarlo con una forchetta fino a renderlo spumoso.
Pulite per bene i tartufi e grattugiateli sul burro ed impastate  bene.
Rivestite con della pellicola da cucina una scatola da alimenti, in plastica, che consenta di riporci il composto riformando un panetto.
Mettere il tutto in freezer.
Quando si sarà indurito , rimuovete la scatola e conservate il burro al tartufo bianco avvolto  nella pellicola .
All’ occorrenza sarà sufficiente staccarne delle scaglie con un coltello.
Ideale  per condire a crudo, paste, risotti e uova al tegamino